Semente de chia combate a gordura, gera saciedade e auxilia a hipertrofia muscular

A Chia, também conhecida como Salvia Hispanica, é uma semente com propriedades nutritivas especiais.  Antiga e muito usada pela civilização Maia, da família das mentas, foi descoberta em terras colombianas e mexicanas.

Esse novo superalimento age em duas frentes distintas que auxiliam no emagrecimento. A primeira delas é a redução da fome, pela generosa quantidade de fibras. No intestino, em contato com a água, elas formam um gel que deixa a digestão mais lenta, prolongando a saciedade. As fibras também ajudam a desintoxicar o organismo, pois regulam o trânsito intestinal, promovendo uma limpeza geral. Mas atenção: para obter todos esses benefícios, é necessário manter uma ingestão adequada de líquidos.

A outra frente é o combate à inflamação do corpo, já que  “a gordura é resultado de um processo inflamatório do organismo, que deixa de enviar mensagens de saciedade ao cérebro. Com isso, perde-se o controle sobre a fome a ponto de comer e nunca se sentir satisfeita. O ômega 3 presente no grão combate essa inflamação, ajudando o corpo a recuperar o controle sobre o apetite”.

Essa sementinha especial também é uma boa opção para quem quer os músculos mais firmes e fortes. A semente de Chia, curiosamente tem uma elevada concentração de proteínas, a matéria-prima dos nossos músculos. Uma ótima sugestão seria consumi-la após a malhação.

Existem ainda muitos outros benefícios: rica em antioxidantes e minerais como magnésio, ferro, cálcio e fósforo; protege o coração contra doenças, tem ação direta no controle da pressão arterial e na redução do colesterol e triglicerídeos; e também pode ajudar na prevenção do câncer de mama e do diabetes.

A semente de Chia pode ser encontrada em lojas de produtos naturais na forma de grãos, farinha e óleo. Cerca de 100 g contêm 371 calorias, por isso, é bom não abusar da quantidade. A porção diária ideal é de uma colher de sopa.

Como usá-la? É possível adicioná-la a frutas, cereais, saladas, sopas e iogurte. Moída é uma boa substituta da farinha em massas e pães.

FONTE ADAPTADA: www.mdemulher.abril.com.br

RECEITA DE MOUSSE DE CHIA

Ingredientes:

. 3 colheres (sopa) de grãos de chia

. 180 ml de água

. 200 ml de bebida vegetal de arroz

. 3 colheres (sopa) de mel

. 24 g de gelatina sem sabor

. 200 g de ricota light

. 1 pacote de gelatina (sabor de preferência) preparada de acordo com as instruções do rótulo

Modo de preparo:

 Coloque os grãos de chia para hidratar na água. Aqueça bem a bebida de arroz com o mel e em seguida acrescente a gelatina, mexendo até dissolver. Leve essa mistura ao liquidificador e bata com a ricota. Em uma tigela acrescente a mistura e as sementes de chia hidratadas e mexa bem. 

ALIMENTAÇÃO DE RECUPERAÇÃO (NUTRIÇÃO NO TREINAMENTO DE FORÇA)

Depois de um exercício pesado, é preciso que os músculos se recuperem. Recuperação é o processo de reposição do glicogênio muscular Quanto melhor a recuperação, maior será a capacidade para o treinamento seguinte. Há três períodos essenciais nos quais os músculos devem ser alimentados com carboidratos:

1- Imediatamente após o exercício. A musculatura estará muito mais receptiva para armazenamento de glicogênio dentro da primeira meia hora pós exercício, justamente pela maior irrigação sanguínea neste local e pela maior sensibilidade à insulina pelas células musculares. O único e melhor tipo de nutriente neste momento é o carboidrato de alto índice glicêmico.

2- De 2h-2h após o exercício: continuar ingerindo carboidratos mesclando diferentes tipos de índice glicêmico permitindo um maior aproveitamento da glicose pela insulina, sem provocar indesejáveis ondas de açúcar no sangue. Palavra chave deste momento: moderação. Neste momento pode-se iniciar a ingestão de proteínas que serão totalmente aproveitadas para a reconstrução da fibra muscular, pois já estão preenchidos os reservatórios de glicogênio no músculo e a proteína não vai ser desviada para essa produção. O que acontece erroneamente com praticantes de treinamento de força é acreditar que a proteína ingerida pós-treino será utilizada para a hipertrofia, o que não ocorre já que existe a necessidade prioritária e imediata de abastecimento de glicose no músculo.

3- Durante toda semana: deve-se manter uma ingestão adequada e rica em carboidratos de boa qualidade (complexos), o que permite a reposição adequada de glicogênio cerca de 45% maior que em dietas de pouco carboidrato, mantendo assim níveis adequados de glicogênio estocado no músculo, evitando lesões e fadiga, melhorando a performance e força do atleta ou praticante de exercício de força.

Para praticantes de treinamento de força, atletas ou desportistas que procuram uma maior performance ou simplesmente melhorar sua composição corporal, uma dieta balanceada e que comtemple todos os tipos de carboidratos nos momentos certos é a ferramenta ideal para finalizar a construção de um corpo saudável e bonito.